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		<p>마늘을 &quot;여기&quot;에 담아보세요 놀라운 변화가 생깁니다</p>

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<figure class="photo-layout image photo_39745 float-center" data-idxno="39745" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:500px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="garlics" height="332" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/6490_39745_5247.jpg" width="500" ></div>
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<p>마늘은 한국인 밥상에서 빠질 수 없는 식재료지만, 보관이나 손질 과정에서 금세 싹이 나거나 곰팡이가 생겨버려 아깝게 버리는 경우가 많습니다. 그런데 소금에 담아 두면 마늘이 오래가고 풍미까지 살릴 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 방법은 예부터 전해 내려온 보관 지혜로, 특별한 도구 없이 집에서도 쉽게 실천할 수 있습니다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_39746 float-center" data-idxno="39746" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="hakatanoshio" height="416" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/6490_39746_5312.jpg" width="600" ></div>
<figcaption>hakatanoshio</figcaption>
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<p>소금이 마늘을 오래 살리는 원리</p>

<p>소금은 수분을 흡수하고 세균 번식을 억제하는 성질이 있습니다. 마늘을 소금에 담가두면 표면의 잔여 수분이 제거되어 곰팡이나 부패균이 번식하기 어려운 환경이 만들어집니다. 덕분에 냉장이나 냉동 없이도 실온에서 꽤 오래 보관이 가능하며, 싹이 트는 속도도 현저히 늦춰집니다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_39747 float-center" data-idxno="39747" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="ameblo" height="900" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/6490_39747_5329.jpg" width="600" ></div>
<figcaption>ameblo</figcaption>
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<p>방법은 의외로 간단하다</p>

<p>깨끗이 씻어 말린 마늘을 통째로 혹은 쪽 마늘로 분리해 유리병에 담습니다. 그 위에 굵은 소금을 골고루 덮어주면 끝입니다. 중요한 점은 마늘이 공기에 직접 닿지 않도록 소금이 충분히 덮여야 한다는 것. 이렇게 하면 통마늘은 2~3개월, 쪽 마늘은 최소 한 달 이상 신선도를 유지할 수 있습니다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_39748 float-center" data-idxno="39748" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="tanicablog" height="800" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/6490_39748_5348.jpg" width="600" ></div>
<figcaption>tanicablog</figcaption>
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<p>보관 후 맛과 향의 변화</p>

<p>소금에 보관한 마늘은 시간이 지날수록 특유의 매운맛이 부드러워지고 향이 은은해집니다. 날것으로 먹을 때의 알싸함은 줄고, 구이나 볶음 요리에 넣으면 감칠맛이 깊어집니다. 특히 마늘을 그대로 구워 먹을 때 소금이 살짝 배어 들어 짭조름하고 고소한 풍미가 살아납니다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_39749 float-center" data-idxno="39749" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:480px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="ameblo" height="360" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/6490_39749_542.jpg" width="480" ></div>
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<p>다양한 활용 팁</p>

<p>소금에 절여둔 마늘은 껍질을 벗겨 바로 요리에 사용할 수 있어 편리합니다. 갈아 넣는 양념장, 된장찌개, 고기구이, 볶음밥 등에 넣으면 소금 간이 이미 되어 있어 별도의 간 맞추기도 쉬워집니다. 또한 절여둔 소금 자체도 마늘 향이 배어 있어, 이를 소금구이 고기나 채소에 활용하면 별미가 됩니다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_39750 float-center" data-idxno="39750" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:400px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="cookpad" height="400" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/6490_39750_5420.jpg" width="400" ></div>
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<p>주의할 점</p>

<p>소금에 담그는 과정에서 마늘이 완전히 마르지 않은 상태라면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 반드시 통풍이 잘 되는 곳에서 충분히 건조한 후 사용해야 하며, 사용한 숟가락은 마른 상태여야 소금이 눅눅해지지 않습니다. 또한 너무 오랜 기간 방치하면 향이 과하게 변할 수 있으니, 적당한 시기에 사용하는 것이 좋습니다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_39751 float-center" data-idxno="39751" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="cookpad" height="689" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/6490_39751_5449.jpg" width="600" ></div>
<figcaption>cookpad</figcaption>
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<p>오래 두고 먹을 수 있는 집밥 비결</p>

<p>마늘을 소금에 담가 보관하는 방법은 단순한 식재료 보관을 넘어, 요리의 맛과 편의성을 높여줍니다. 싹이 트거나 상해 버리기 전에 이 방법을 써보면, 주방에서 버려지는 식재료를 줄이고 매 끼니 더 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.</p>
	

마늘을 "여기"에 담아보세요 놀라운 변화가 생깁니다마늘은 한국인 밥상에서 빠질 수 없는 식재료지만, 보관이나 손질 과정에서 금세 싹이 나거나 곰팡이가 생겨버려 아깝게 버리는 경우가